过年菜的做法

春节蔬菜做法

春节是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。在年夜饭中，蔬菜是不可或缺的一部分。下面是一道简单的春节蔬菜做法：

食材：鸡蛋、包菜、粉丝、胡萝卜、生抽、蚝油、老抽、盐

步骤：

1. 准备食材，将粉丝泡开。

2. 热锅加油，放入蒜末爆香。

3. 加入切好的胡萝卜炒熟。

4. 煎散鸡蛋备用。

5. 放入切好的包菜丝。

6. 加入粉丝和调料，翻炒均匀。

7. 炒至熟透，加入适量盐调味即可。

这道菜色香味俱佳，搭配丰富的蔬菜，营养丰富。包菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。胡萝卜富含胡萝卜素，有助于提高视力和保护皮肤健康。使用生抽和蚝油进行调味，使菜肴更加鲜美。快来试试这个简单又美味的春节蔬菜吧！

过年菜谱家常做法

过年如何准备一桌丰盛的菜肴呢？下面是一款家常做法：

步骤/方式1：锅烧热下入五花肉片，翻炒至肉片变色。

步骤/方式2：炒至出油，放盐炒至略黄。

步骤/方式3：出锅待用。

步骤/方式4：锅里留油，倒入蒜苔炒匀，加盐炒至蒜苔断生。

这道家常菜谱极简，使用少量的食材即可制作出美味可口的菜肴。五花肉的油脂和肉质相间，炒出的肉片鲜嫩多汁。蒜苔的蒜香味搭配盐的咸鲜味，口感极佳。这道菜既可作为年夜饭的一道菜品，也适合平时做菜时尝试。快来动手试试吧！

过年上供菜做法

过年期间，上供菜是不可或缺的一部分。下面是一款简单的上供菜做法：

1. 袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。

2. 里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加入适量的玉米淀粉抓匀。

这道上供菜简单易做，贡菜的清脆口感与里脊肉的嫩滑口感相结合，口感绝佳。贡菜富含维生素K和纤维素，有助于清热解毒和促进肠道蠕动。里脊肉富含蛋白质和维生素B，对于身体的发育和维持健康十分重要。上供菜香气扑鼻，是一道不可错过的美味佳肴。

过年长菜的做法

过年必备的长菜，下面是一款简单的做法：

材料：白菜、苦菜、芹菜、青蒜苗，还可以加入其他蔬菜

调料：大蒜泥、油炸辣椒、青花椒、大蒜油、鸡精、小葱花、香菜

步骤：

1. 先将各种蔬菜洗净放入锅中煮熟备用。

2. 配料中的大蒜泥、油炸辣椒、青花椒、大蒜油等混合在一起，搅拌均匀。

3. 将煮熟的蔬菜捞出，滗去水分，摆盘装饰。

4. 最后，将调料均匀地浇在蔬菜上，撒上鸡精、小葱花和香菜即可。

这道长菜不仅色彩鲜艳、清爽可口，还富含各类蔬菜的营养物质，是一道健康又美味的佳肴。青菜富含维生素K和叶酸，有助于维持血液健康和提升免疫力。同时，大蒜和辣椒的辣味使菜肴更加开胃。无论是家庭聚餐还是招待亲朋好友，这道长菜都是不错的选择。

过年菜炖白菜的做法

炖白菜是过年餐桌上的传统菜肴之一，下面是一款简单的做法：

1. 准备一块宜于炖汤的五花肉，最好是这种肥瘦相间的五花肉，先切成薄片。

2. 白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，将菜帮切块，菜叶撕成小块备用。

3. 粉条提前温水泡软备用。

4. 锅中加入适量的水，大火烧开后放入五花肉片，焯水撇去浮沫。

5. 将焯水好的五花肉重新加入锅中，倒入适量的清水，加入菜帮炖煮20分钟。

6. 最后，加入粉条和菜叶，炖煮5分钟即可。

这道菜色香味美，肉质鲜嫩，白菜的清甜味与五花肉的香醇口感相融合，让人食欲大开。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。五花肉的油脂含量高，能提供丰富的能量。粉条则增添了口感的层次感。无论是寒冷的冬天还是温暖的春天，这道炖白菜都是一道美味暖身的佳肴。

春节团圆菜家常做法

春节是家人团聚的日子，一桌丰盛的团圆菜是必不可少的。下面是一款家常做法：

材料：

鸭腿

啤酒

大葱

姜

八角