煎饺子用大火还是小火
制作水煎饺时，通常的步骤是先使用大火加热锅体，然后放入饺子，煎至底部微黄后加入适量的水，盖上锅盖，转为中火煮至水开，之后再次转为小火，让饺子慢慢吸收水分，直到水分被吸收干净，饺子底部煎至焦黄，饺子皮变得酥脆。
具体步骤如下：
1. 平底锅加热，倒入适量食用油，晃动锅子使油均匀分布。
2. 放入饺子，先用中火煎至饺子底部微黄。
3. 倒入适量凉水，水量大约没过饺子的1/4，盖上锅盖，大火烧开。
4. 煮至水再次开，倒掉多余的水分，继续小火煎至饺子底部焦黄，饺子皮酥脆。
请根据这个步骤进行操作，注意火候的调节，避免煎糊或煎焦。您我很乐意继续帮助您
其他小伙伴的相似问题：
煎饺子时如何判断火候？
煮速冻饺子需要注意什么？
蒸饺子时如何避免煮破？
