`Scotch` 是指苏格兰威士忌酒（Scottish Whisky），这是一种以大麦或其他谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并在橡木桶中陈酿至少三年时间制成的烈性蒸馏酒。苏格兰威士忌酒以其独特的风味和品质闻名于世，并且根据不同的生产方法和原料，可以分为纯麦芽型和混合型两大类。全世界销售的苏格兰威士忌酒中，混合型威士忌占据绝大多数。
Scotch威士忌酒的制作工艺是怎样的？
苏格兰威士忌酒的风味如何形成？
纯麦芽型和混合型威士忌有何区别？
